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茶味重一点还是奶味多一点,喜欢的口味自己调
 
小提示:B记提供的量勺,1平勺茶粉为5克,建议配200毫升~250毫升开水,煮最少10分钟。煮好的茶水和奶按3:1的比例调匀。茶味重一点还是奶味多一点,可根据个人的喜好调配比例。黑白奶开封后请放入冰箱保鲜存放,并建议在1周内饮用完毕。  
 

      以下教程以一次冲制出2杯港式奶茶(每杯约180毫升)过程为例

 
    此制作方法保留了传统作法中拉冲、煮茶、撞茶的过程,使得最后冲制出的奶茶更加顺滑和香浓。适合尝试过体验装后对口味品质要求更高的朋友。
 
—————————— 材 料 ——————————
①B记奶茶特制港式奶茶茶粉、②黑白奶、③糖
 
—————————— 器 具 ——————————
④茶包袋2个、⑤量勺1个、⑥茶香杯外杯2个(A杯\B杯)
⑦煮水设备:电磁炉配水壶1套、⑧茶香杯内杯1个



(注:可根据实际情况选用其他煮水设备)
 
———————— 冲 制 过 程 ————————
Step1:用其中1个茶香杯外杯[A杯]装500毫升水(见图1),倒入水壶中烧开;

(图1,注:500毫升水位在不锈钢圈下沿)
Step2:在茶香杯内杯放入2个茶包(见图2),然后将茶香杯内杯套入茶香杯外杯[A杯](见图3);


(图2,注:1平勺茶粉为5克,装入1个茶包袋,茶包袋口要扎实)


(图3)
Step3:水开后,按住茶香杯内杯出水按钮,将开水冲入内杯,开水从茶包中滤过流入茶香杯外杯[A杯]中(见图4);

(图4)
Step4:将茶香杯内杯移至另一个茶香杯外杯[B杯],用前一个茶香杯外杯[A杯]里的茶水冲入茶香杯内杯,茶水从茶包中滤过流入茶香杯外杯[B杯]中(见图5),此步骤来回冲6次;

(图5)
Step5:把茶包和茶水倒入水壶中,盖上盖子开小火煮约8-10分钟(见图6);

(图6,注:不要让水滚起)
Step6:倒出茶水,在两个茶香杯外杯[A杯和B杯]之间对冲约6-10个来回(见图7);

(图7,注:此称之为撞茶)
Step7:再把茶水倒入水壶中用小火煮茶水约2-5分钟;
 
Step8:把煮好的茶水撞入已加有黑白奶的奶茶杯中,茶水与奶的比例约为3:1(见图8);


(图8)
Step9:最后根据个人口味加入适量的糖(见图9)。

(图9,注:b记还喜欢加入少许炼奶,奶味更香)
 
   
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 1、50克B记奶茶特制茶粉
 2、1罐黑白淡奶 [净重410克(385ml)]
 3、1个茶香杯 [容量500毫升]
 4、配套用品:10个茶包袋,1个量勺
 
超值之选 体验装正价36元,优惠期特价28元(优惠期至2009年9月30日),体验装可冲制出8~10杯奶茶(每杯约180毫升)。
 
 1、150克B记奶茶特制茶粉
 2、3罐黑白淡奶 [净重410克(385ml)]
 3、配套用品:33个茶包袋
 
经济实惠 :3罐奶标准装可冲制出24~30杯奶茶(每杯约180毫升)。KFC的港式奶茶要7元1杯,自己DIY只要2元左右1杯!!!
 
5罐奶标准装
B记奶茶特制茶粉
黑白淡奶
500ml直筒茶香杯
开罐器
奶茶茶粉存储罐
 
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